זוכרים את עוגיות הקינמון (רייבה) ועד כמה הן קלות להכנה?
אז בצק העוגיות האלה די דומה להן באופן ההכנה,
בקלות ובמהירות שלו,
אבל הן באות בטעמים שונים ומיוחדים והצבעוניות שלהן תגרום לכל מי שרואה אותן לחייך!!
באנגלית קוראים להן “thumbprint cookies”,
ובעברית “עוגיות טביעת אצבע”-
והסיבה לכך היא שעושים שקע עם הבוהן ואז ממלאים אותו באיזה ממרח שרוצים!
העוגיות האלה כיפיות וצבעוניות,
ואתם יכולים אפילו לתת לילדים או לחברים שלכם לעזור:
מערבבים את כל החומרים,
מגלגלים לכדורים,
לוחצים עם הבוהן,
אופים,
וממלאים!!
בלי הקצפות ובלי כלים מיותרים,
הכל קורה בקערה אחת,
ותוך 20 דקות זה מוכן:
כן,
הן עד כדי כך קלות!
ומה שכיף בהן,
מלבד הקלות והמהירות והעובדה שכל אחד יכול להכין אותן גם בלי ניסיון באפייה,
זה שלא צריך להתחייב על מילוי אחד!!
כל אחד יכול לבחור לעצמו באילו מילויים הוא ממלא את “טביעות האצבע” שלו,
והאמת?
שהן יהיו טעימות אפילו בלי מילוי בכלל או סתם עם שוקולד מומס!
וכבר אמרתי שיש אופציה לפרווה ולטבעוני?
מוכנים??
בואו נתחיל!!
באיזה טעם טביעת האצבע שלך?
Bake the Weekend
המצרכים ל-30 עוגיות:
לבצק העוגיות:
- 200 גרם חמאה רכה מאוד (לא מומסת)
- 3/4 כוס אבקת סוכר (90 גרם)
- 2.5 כוסות קמח (350 גרם)
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל
למילוי:
- כל ממרח יציב שרוצים (ראו בסוף המתכון טיפים והצעות)
אופן ההכנה:
- מערבבים את החמאה, אבקת הסוכר, הקמח, המלח ותמצית הוניל ומאחדים לבצק.
- מגלגלים לעיגולים קטנים, מניחים בתבנית, ויוצרים “שקע” קטן עם הבוהן או עם כפית.
- אופים את העוגיות בחום 180 מעלות, במשך 12-15 מעלות (הן עדיין יהיו רכות ויחסית בהירות- הן מתייצבות גם אחרי האפייה).
- לאחר שהעוגיות מעט מתקררות, ממלאים כל “שקע” בממרח ומחכים כמה דקות להתייצבות.
טיפים:
**ניתן להמיר את החמאה במחמאה ולהשתמש בממרח פרווה ו/או טבעוני, וכך העוגיות יהיו פרווה וטבעוניות
**הצעות למילוי: ריבה, ממרח שוקולד, ממרח לוטוס, ממרח חלווה, חמאת בוטנים ועוד! שימו לב שאתם בוחרים ממרח יציב שלא ינזל החוצה. אם אתם רוצים להשתמש בממרח יחסית נולי, ניתן להוסיף לו מעט אגוזים/שקדים טחונים, קוקוס או פירורי עוגיות שיסמיכו אותו 🙂
**העוגיות נשמרות בערך כשבוע ממועד ההכנה, בכלי אטום. אם רוצים להכין אותן מראש- מומלץ למלא את ה”שקעים” מעט לפני ההגשה
אתם מאמינים שכל כך מהר סיימנו, ושהעוגיות המושלמות שלכם כבר מוכנות?? מקווה שנהניתם לקרוא, להכין ולאכול. עדכנו אותי בתגובות באיזה ממרח אתם מילאתם את העוגיות שלכם, ואם יש לכם שאלות:)
מה חשבתם?