זוכרים את הדובדבנים הקנויים המסוכרים,
האדומים והמתוקים,
שאין להם כל כך זכר לדובדבנים מלבד הצורה שלהם?
אז היום אנחנו הולכים להכין בדיוק כאלה-
רק שהפעם הם יהיו דובדבנים מסוכרים אמיתיים,
שמורכבים רק מ-2 מרכיבים.
טוב, טכנית 4,
אם כוללים את המים והמלח-
אבל אנחנו לא 😉.
נכין סירופ ממים, מעט מלח וסוכר,
נוסיף את הדובדבנים,
נרתיח מעט על הגז ו…
בעצם כאן נגמרה כל העבודה!
ואפשר להשתמש בדובדבנים האלה לכל כך הרבה דברים (מלבד לאכול אותם סתם ככה)-
למשל לגלידת הוניל שהכנו,
או כקישוט לעוגת וניל,
ואולי בתוך מקרון…
בעצם, האפשרויות הן בלתי נגמרות!
וכמובן שהמתכון הזה הוא פרווה,
טבעוני,
וללא גלוטן (כשר לפסח)!
זה כל כך קל ושמיש,
שאין סיבה שלא תכינו דובדבנים מסוכרים בבית בעצמכם!
בואו נתחיל!
הדובדבן שבקצפת
Bake the Weekend
המצרכים לדובדבנים מסוכרים:
- 1-2 סלסלות דובדבנים שטופים (ראו טיפים בסוף המתכון)
- 3/4 כוס סוכר (150 גרם)
- 1/2 כוס מים (120 מ”ל)
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- בסיר בינוני מביאים לרתיחה את הסוכר, המים והמלח.
- מוסיפים את הדובדבנים ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה.
- מבשלים את הדובדבנים כחצי שעה ומדי פעם מערבבים. שימו לב שלא יגלוש הסירופ.
- לאחר שהסירופ מצטמצם והדובדבנים הופכים למסוכרים, מעבירים אותם לצנצנת/קופסא אטומה ומאחסנים במקרר עד לשימוש.
טיפים:
**את הסירופ שומרים, ניתן להשתמש בו כרוטב וגם כתוספת למוסים או לקרמים
**ניתן לגלען את הדובדבנים, אני אישית חושבת שזו עבודה קשה מדי ומלכלכת, ועדיף פשוט לעדכן את מי שאוכל שעדיין יש בפנים את החרצנים 🙂
כל הכבוד – הכנתם דובדבנים מסוכרים לגמרי לבד, ועכשיו רק נשאר להשתמש בהם! מקווה שנהניתם לקרוא, להכין ולאכול. עדכנו אותי בתגובות איך השתמשתם בדובדבנים המסוכרים שלכם, ואם יש לכם שאלות:)
מה חשבתם?