את עוגת התפוזים הזאת אני מכינה כבר שנים.
היא כל כך פשוטה להכנה,
מרשימה,
תמיד יוצאת טעימה,
נימוחה,
רכה ועסיסית.
מה שהופך אותה מעוגת תפוזים “רגילה” למיוחדת זה תוספת התפוזים למעלה-
כמו כתר של זהב (הבנתם? כי תפוז = תפוח זהוב 😉)!
וככה היא גם מתאימה לכל אירוע:
כוס קפה עם השכנים,
אירוח חגיגי,
שבת בבוקר עם המשפחה,
או סתם לשבת מול הטלוויזיה ולאכול פרוסה :).
אין לי יותר מדי מה לפרט כאן,
היא פשוט כל כךךךך טובה!!
הדבר היחיד שיש לי להמליץ לכם הוא כזה-
לכו לסופר או לירקן,
תקנו תפוזים,
ותכינו אותה מהרררר!
לפני שהחורף ייגמר,
כי אני בטוחה שזו לא תהיה הפעם הראשונה שתכינו אותה החורף ;).
מוכנים?
בואו נתחיל!!
כתר של זהב – עוגת תפוזים הפוכה
Bake the Weekend
המצרכים לעוגת תפוזים בקוטר 24:
לפרוסות התפוזים:
- 2 תפוזים
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 1 כוס מים (240 מ”ל)
לעוגה:
- 2 כוסות קמח (280 גרם)
- 2/3 כוס אבקת שקדים (66.67 גרם)
- 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 1 כוס שמן (200 גרם)
- 1 כוס מיץ תפוזים, סחוט טרי (240 מ”ל)
- קליפה מגורדת מתפוז אחד
- 1 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
- 4 ביצים L
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- נתחיל בהכנת פרוסות התפוזים: שוטפים את התפוזים ופורסים אותם לפרוסות דקות (עם הקליפה).
- מרתיחים סוכר ומים בסיר עד להמסה מלאה. מנמיכים את האש ומבשלים 5-10 דקות עד שמתקבל סירופ סמיך יותר.
- מוסיפים את התפוזים הפרוסים, ומבשלים רבע שעה עד שהתפוזים יחסית שקופים.
- שמים נייר אפייה בתבנית/רינג ומשמנים היטב. מניחים את פרוסות על תחתית התבנית, ושומרים את הסירופ.
- נעבור להכנת העוגה: מערבבים בקערה את הקמח, אבקת השקדים, ואת אבקת האפייה.
- בקערה נפרדת מערבבים את השמן, מיץ התפוזים, גרידת התפוז ותמצית הוניל.
- במיקסר, מקציפים את הביצים, המלח והסוכר במשך 6 דקות לקציפה תפוחה ובהירה.
- מוסיפים לקערת המיקסר 1/3 מהחומרים היבשים, ואז 1/3 מהנוזלים. חוזרים על התהליך עוד פעמיים, עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
- מעבירים לתבנית ואופים 30 דקות בתנור שחומם ל-170 מעלות. מכסים בנייר כסף, וממשיכים לאפות 20 דקות נוספות או עד שהעוגה מוכנה.
- כשהעוגה מעט מתקררת הופכים אותה ומברישים בסירופ התפוזים ששמרנו.
טיפים:
**ניתן להשתמש גם בתפוזי דם, קחו בחשבון שהם קצת מרים 🙂
העוגה מוכנה, ואני בטוחה שאין אחד שלא ירצה פרוסה! מקווה שנהניתם מההכנה וברור שגם מהאכילה!! שלחו לי בתגובות איך יצא לכם, או אם יש לכם שאלות 🙂
מה חשבתם?