אני אוהבת פאי פקאן.
מאודדד!!
אבל לפעמים אני רוצה להכין משהו יותר מהיר,
בלי להתעסק עם הבצק, ואז המלית…
סוג של קינוח עם הטעמים של פאי פקאן,
אבל שלא צריך לחכות שיתייצב ושלא דורש יותר מדי שלבים.
יום אחד כשבאו אלינו חברים,
החלטתי לנסות מתכון חדש-
מאפינס פאי פקאן!!
האמת היא שלא חשבתי שהם ינחלו כזאת הצלחה,
אבל הם חוסלו תוך כמה דקות ספורות-
אפילו הפירורים לא נשארו!!
והחלק החשוב:
הכל קורה בקערה אחת,
בלי התעסקות מיותרת,
ותוך כמה דקות ויש לכם מאפינס מדהימים שממש מזכירם בטעם שלהם וגם במרקם פאי פקאן!
בואו נתחיל!
כמו פאי פקאן רק מקוצר
Bake the Weekend
המצרכים ל-20 מאפינס בינוניים או 30 קטנים:
- 120 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים L
- 1 כוס סוכר דמררה (200 גרם)
- 1 כף מייפל אמיתי (15 גרם)
- קורט מלח
- 1/2 כוס קמח (70 גרם)
- 2.5 כוסות פקאנים קצוצים, חלק גס וחלק דק
אופן ההכנה:
- מקציפים את החמאה והביצים.
- מוסיפים את הסוכר, המייפל והמלח ומקציפים לאיחוד.
- מערבבים פנימה את הקמח ואת הפקאנים לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים למנג’טים או תבניות עם שקעים (חשוב לשמן) ואופים בחום 170 מעלות במשך 10-15 דקות (תלוי בגודל). הקצוות יהיו יציבים והבפנים עדיין רך (ראו טיפים למטה).
טיפים:
**חשוב לא לאפות את המאפינסים יתר על המידה- הם מתייצבים ומתקשים גם לאחר האפייה
**ניתן לוותר על סירופ המייפל
**למאפינס פרווה מחליפים את החמאה במחמאה
המאפינס מוכנים! מקווה שנהניתם לקרוא, להכין ולאכול. עדכנו אותי בתגובות איך יצאו המאפינס, ואם יש לכם שאלות:)
דני
ינואר 10, 2022בוקר טוב
באיזה שלב נכנסים הקטנים?
דני
ינואר 10, 2022הפקאנים
רותם
ינואר 11, 2022היי דני 🙂
הפקאנים נכנסים יחד עם הקמח