אני זוכרת שלפני כמה זמן שאלתי אתכם באינסטגרם מה הייתם מכינים עם טחינה כקינוח,
וחלקכם עניתם ‘בראוניז’.
המשכתי עם הקו של הרעיון הזה,
והחלטתי להמיר את השוקולד המריר בלבן,
ולהוסיף טחינה לבלילה,
ואפילו ‘גומות’ של טחינה!
וכך נוצר הבלונדיז (או ליתר דיוק, בראוניז שוקולד לבן וחלווה) הזה!
הוא טעים בטירוףף,
השוקולד הלבן מאזן את הטחינה,
ושניהם משתלבים בהרמוניה- מינימום בטהובן!
בחרתי להשתמש בטחינה האתיופית של “היילה”,
שבגלל תהליך ההכנה המיוחד שלה יש לה טעם דומיננטי שנשאר גם אחרי האפייה :).
אה ודרך אגבב!!
תסלחו לי על הצילום, הכנתי הכל ואז התגלה לי מאוחר בלילה (וכלום לא היה מוכן כי היו אמורים להיות לי עוד כמה ימים בבית, חזרתי לפני פחות מיום!) שאני מוקפצת לבסיס וצריכה לצאת מהבית ב-5(!) לפנות בוקר כדי להגיע לשם בזמן, ורציתי להספיק לצלם את הבלונדיז ולהעלות לכם כי הם באמת יצאו כל כך טעימים!! אז זה הסיפור רק שיהיה לכם קצת מושג ממה שעבר עליי ועל הבלונדיז באותו יום 🤣😢).
בואו נתחיל להכין!!
אני אוהב שוקולד (לבן- וטחינה!), ואת זאת עם הגומות
Bake the Weekend
המצרכים לתבנית בגודל 16×16:
- 75 גרם חמאה
- 200 גרם שוקולד לבן
- 1 כוס טחינה (השתמשתי בטחינה “היילה”)
- 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים L
- 1.5 כוסות קמח (210 גרם)
**טחינה לגומות
אופן ההכנה:
- ממיסים את החמאה והשוקולד הלבן במיקרוגל בפולסים של 20 שניות (נזהרים שלא יישרף – אפשר גם בבן-מארי).
- מוסיפים את הטחינה ותמצית הוניל ומעערבבים לאיחוד.
- מוסיפים פנימה את הסוכר והמלח ומערבבים.
- מוסיפים את הביצים, ומערבבים לאיחוד.
- מערבבים פנימה את הקמח עד להטעמה.
- מעבירים את תערובת הבלונדיז לרינג עם נייר אפייה.
- אופים בתנור בחום 180 מעלות, למשך 20-25 דקות או עד שהקצוות יציבים ואפויים והבפנים עדיין רך (חשוב לא לאפות יתר על המידה!).
- מוציאים מהתנור, ויוצרים “גומות” קטנות בבלונדיז – ובתוכן ממלאים מעט טחינה.
- מעבירים למקרר לשעה לפחות (אפשר לאכול גם ישר לאחר האפייה).
טיפים:
**חשוב לא לאפות את הבלונדיז יתר על המידה!! אחרת הם יהיו יבשים. הם מתייצבים במקרר וממשיכים להיאפות מהחום של עצמם גם לאחר האפייה, ולכן מוציאים אותם כשהשוליים יציבים והמרכז עדיין רך
**ניתן לוותר על גומות הטחינה
**הבלונדיז הכי טעימים בטמפרטורת החדר או חמימים (אפשר לחמם מעט במיקרוגל)
הבלונדיז מוכנים! מקווה שנהניתם לקרוא, להכין ולאכול. עדכנו אותי בתגובות איך יצא לכם, וגם אם יש לכם שאלות:)
מה חשבתם?