ממש אהבתם את כל מתכוני הפקאן, אפילו בצורה שהפתיעה אותי- כי לא חשבתי שעד כדי כך תתלהבו! ואתם לא מבינים כמה זה שימח אותי, כי אני מאודדדד אוהבת אגוזי פקאן. ואתם יודעים מה אני אוהבת אפילו יותר מפקאנים? פקאנים מסוכרים!!
אז למה שלא נכין…
עוגיות מייפקאן??
כן כן, שמעתם נכון!
עוגיות מייפקאן-
עוגיות עם חמאה חומה,
מייפל אמיתי,
ו…. גולת הכותרת:
פקאנים מסוכריםםםםם!!!!
מטורףף, נכון??
ואולי אם נגיד “מייפקאן, איי וונט מיי פקאן” (הבנתם? מייפקאן, my pecan… לא נשמע בול אבל לא נוראא הבנתם את הרעיון!!),
ונספור עד 10,
יהיו לנוו עוגיות מייפקאן על השולחן בלי שום מאמץ ;)?
ואפילו אם לא-
הן כל כך קלותת שאתם פשוט חייבים להכין!!
מוכנים??
בואו נתחיל!!
עוגיות מייפקאן, I want my pecan!
Bake the Weekend
המצרכים ל-16-18 עוגיות:
- 170 גרם חמאה
- 1/3 כוס סוכר דמררה (66.67 גרם)
- 1/2 כוס סוכר חום כהה (120 גרם)
- 3 ביצים L
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 כפות מייפל טהור
- 3 כוסות קמח (420 גרם)
- 1 כפית אבקת אפייה (5 גרם)
- 1 כפית סודה לשתייה (5 גרם)
- 1.5 כפיות מלח (אפשר להוסיף גם יותר, לפי הטעם)
- 200 גרם שוקולד לבן/בלונדי קצוץ
- 150 גרם פקאנים מסוכרים קצוצים
אופן ההכנה:
- מכינים חמאה חומה (יש כאן הסבר מפורט בשלב ההכנה ה-1), ומניחים אותה במקרר לבערך 20 דקות שתתקרר מעט.
- מקציפים את החמאה החומה, את סוכר הדמררה ואת הסוכר החום עד לאיחוד.
- מוסיפים את הביצים ומקציפים 3 דקות נוספות לתערובת תפוחה וסמיכה.
- מוסיפים את תמצית הוניל והמייפל ומקציפים קלות.
- שופכים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה ואת המלח ומערבבים לבצק.
- מכניסים את התוספות- השוקולד והפקאנים המסוכרים- ומערבבים להטמעה.
- מגלגלים לעיגולים ומניחים במקרר למשך לילה (אפשר גם פחות, עדיף כמה שיותר זמן כדי שיתייצבו ויספגו את הטעמים).
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך 12-15 דקות (העוגיות צריכות להיות עדיין רכות).
טיפים:
**העוגיות במיטבן ביום ההכנה, אם אוכלים אותן אחרי- מומלץ לחמם מעט במיקרוגל :). אפשר לשמור אותן במקפיא יחסית הרבה זמן בתור כדורים, להוציא ולאפות ישר מהמקפיא כשרוצים 🙂
העוגיות מוכנות! מקווה שנהניתם מההכנה וכמובן שגם מהאכילה. שלחו לי בתגובות איך יצא לכם, ואם יש לכם שאלות 🙂
מה חשבתם?