גם בגלל שהבטחתי לכם מתכון,
וגם כי את עוגת השוקולד שהעליתי לפה בהתחלה של הבלוג כל כך הרבה מכם הכינו,
החלטתי להעלות את רמת השוקולדיות בקינוח ששוקולד זה השם השני שלו (תרתי משמע!)-
פונדנט שוקולד!
נכון שבכל בית קפה יש עוגת שוקולד אישית,
שבתוכה לבה חמה של שוקולד שנשפך וכל כך טעים?
מה שקוראים לו “סופלה”?
אז זה בדיוק זה!
אבל רגע,
איך “פונדנט” זה אותו הדבר כמו “סופלה”?
אז זהו, שזה לא.
סופלה זה בכלל קינוח מאוד אוורירי וקליל,
ובטעות השתרש השם “סופלה” במקום השם “פונדנט”.
ופונדנט זו העוגה שכולנו אוהבים,
עם השוקולד החם והנמס בפנים,
שמגישים חמה עם כדור גלידה וניל-
ומחסלים תוך שנייה.
ותאמינו לי שעד כמה שהיא נראית מסובכת להכנה,
היא בכלל ההפך הגמור מזה (ויש גם בפרווה)!
תוך פחות מ-10 דקות עבודה ועוד 10 דקות בתנור,
יהיו לכם פונדנטים מושלמים שלא יביישו אף בית קפה או מסעדה!
מוכנים??
בואו נתחיל!
לב(ה) של שוקולד
Bake the Weekend
המצרכים ל-8 פונדנטים בינוניים:
- 4 ביצים שלמות
- 4 חלמונים
- 1/2 כוס סוכר (100 גרם)
- קורט מלח
- 200 גרם חמאה
- 300 גרם שוקולד מריר (עדיף 70% ומעלה)
- 1/3 כוס קמח (46.67 גרם)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מקציפים את הביצים, החלמונים, הסוכר והמלח במשך 2-3 דקות.
- ממיסים את החמאה והשוקולד, מוסיפים לתערובת הביצים ומקציפים כמה שניות לאיחוד.
- מערבבים פנימה את הקמח.
- מעבירים את הבלילה לכלי פונדנט משומנים היטב.
- אופים במשך 8-10 דקות או עד שהשוליים אפויים ויציבים אך הבפנים עדיין נוזלי.
- מגישים מיד לאחר האפייה, מומלץ עם כדור גלידה וניל😊.
טיפים:
**להמרה לפרווה משתמשים במחמאה במקום בחמאה
**ניתן להוסיף למרכז כל פונדנט 2-3 קוביות שוקולד לבן
**חשוב מאוד לא לאפות את הפונדנטים יתר על המידה, אחרת החלק הפנימי לא יהיה נוזלי
הפונדנטים מוכנים ועכשיו רק נותר לאכול! מקווה שנהניתם מהקריאה, ההכנה וכמובן שמהאכילה! עדכנו אותי בתגובות איך יצא לכם, ואם יש לכם שאלות:)
מה חשבתם?