אני לא אוהבת עוגות סולת.
האמת, ששמתי לב למוטיב חוזר בבלוג- שבו אני אומרת לכם שאני לא אוהבת משהו, ואז מסבירה למה אני כן אוהבת את העוגה הספציפית הזאת או למה העוגה הזאת או אחרת גרמה לי לשנות את דעתי.
אבל כן, אני לא אוהבת עוגות סולת. או לפחות ככה חשבתי…
עד שסוזאן, חברה של אמא שלי מהעבודה, הכינה את העוגה הזאת והביאה לנו לטעום. האמת, שבהתחלה בכלל לא התלהבתי- אני לא אוהבת עוגות סולת, אז למה שאנסה את זאת?
אבל טעמתי, בכל זאת- אין כמו הקינוחים של סוזאן- ו….וואו!
היא כל כך אוורירית,
כל כך רכה,
מתוקה אבל לא מדי,
הקוקוס נותן לה מרקם,
ובאמת שהיא פשוט מדהימה!
אז מעכשיו גם אתם יכולים להכין את עוגת הסולת של סוזאן, באמת שהיא קלה ולא יהיה מי שלא ירצה לטעום פרוסה אחת (או שלוש). אה, ואם גם אתם לא הכי אוהבים עוגות סולת- אני ממליצה לכם לנסות את זו, כי היא באמת מעולה.
מוכנים?
אז בואו נתחיל!
הוקוס פוקוס – עוגת סולת (וקוקוס)
Bake the Weekend
המצרכים לעוגת סולת בגודל (בערך) 20*20:
- 1 כוס סולת (200 גרם)
- 1 כוס קמח (140 גרם)
- 1 כוס קוקוס (100 גרם)
- 1/2 כוס סוכר + 1/2 כוס סוכר (סך הכל 200 גרם)
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- קורט מלח
- 1 כוס שמן
- 3 ביצים L
- 1 כוס מיץ תפוזים (240 מ”ל)
לסירופ:
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
להגשה (אופציונלי):
- פיסטוקים קצוצים
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים- הסולת, הקמח, הקוקוס, 1/2 כוס סוכר, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים את החומרים הרטובים ושאר הסוכר- השמן, הביצים, מיץ התפוזים ו-1/2 כוס סוכר.
- מוסיפים את תערובת הרטובים ליבשים, ומערבבים עד לאיחוד.
- שופכים לתבנית משומנת ואופים בערך כ-22 דקות, עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש אך לח עם מעט פירורים (לכל אחד תנור שונה, לכן ממליצה לבדוק קצת קודם ולא להילחץ אם לוקח קצת יותר זמן).
- בינתיים, נכין את הסירופ: מביאים את המים והסוכר להרתחה ומניחים להתקרר.
- כשהעוגה מוכנה, שופכים עליה את הסירופ (שהתקרר)- ניתן גם להשתמש במברשת.
- מפזרים פיסטוקים קצוצים, ומגישים!
טיפים:
**בזכות הסירופ, העוגה נשמרת טרייה ועסיסית בכלי אטום עד בערך 4 ימים, אבל הכי טעימה ביום ההכנה
**ממהרים? אין לכם כוח לשטוף שתי קערות נפרדות? ניתן לערבב בקערה אחת את כל החומרים היבשים, להוסיף את החומרים הרטובים ולערבב
**רוצים לגוון? ניתן להוסיף לסירופ כף תמצית וניל או אפילו מי ורדים
וואו- כבר העוגה מוכנה? כן!! מקווה שנהניתם. שלחו לי בתגובות מה חשבתם על המתכון, ואם יש לכם שאלות 🙂
מה חשבתם?