מכירים Reese’s? הממתק האמריקאי האהוב?
אז אתחיל בלהגיד, שאני לא אוהבת ריסז.
למה?
כי אני לא אוהבת חמאת בוטנים….
כן כן.
והנה אני, מכינה לכם קינוח בהשראת ממתק שאני לא אוהבת.
למה? כי ביקשתם.
ולמה עוד? כי הוא באמתת טעים!!
למי שאוהב חמאת בוטנים כמובן.
אבלללל!
תמיד אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בחמאת אגוזים אחרת,
וחייבת להגיד שהגנבתי טעימה וזה יוצא ממש טעים!!
ובונוס: הוא כשר לפסח (לאוכלי קטניות) והוא גם ללא גלוטןןן!
הבראוניז פאדג’יים ושוקולדים בטירוף, ומזכירים מעט את המרקם של הבראוניז פררו רושה העשירים.
ובפנים, יש שכבת חמאת בוטנים!!
ולמעלה… קראנץ’ נדירר של חמאת בוטנים ושוקולד לבן :).
בקיצור?
גן עדן לאוהבי החמאת בוטנים!
שנתחיל?
שוקולד-בוטנים-repeat
Bake the Weekend
המצרכים לתבנית 20×20:
לבראוניז:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם חמאה
- 2/3 כוס סוכר לבן (133.33 גרם)
- 3 ביצים L
- 2 כפות אבקת קקאו
- 1/4 כוס קורנפלור (35 גרם)
- 3/4 כוס אבקת שקדים (75 גרם)
- קורט מלח
- 1 חבילת חמאת בוטנים (לא בהכרח נצטרך את כולה)
לציפוי קראנץ’ בוטנים:
- 200 גרם שוקולד לבן
- 25 גרם חמאה
- 1/4 כוס שמנת מתוקה (60 מ”ל)
- 1 כוס חמאת בוטנים (250 גרם)
- קורט מלח
- 2.5 כוסות פצפוצי אורז (125 גרם)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מכינים את הבראוניז: בקערה, ממיסים את השוקולד והחמאה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים.
- שוברים פנימה את הביצים וטורפים לאיחוד.
- מוסיפים את הקקאו, הקורנפלור, אבקת השקדים והמלח ומערבבים היטב.
- מניחים 1/2 מהתערובת ברינג/תבנית מרובעת.
- מורחים מעל הבלילה את שכבת חמאת הבוטנים, ומכסים עם ה-1/2 שנותר מהתערובת (ראו טיפ בסוף המתכון).
- אופים בערך 20 דק בתנור שחומם ל180 מעלות, עד שהקצוות אפויים והבראוניז מעט רוטט אך עדיין יציב (להיזהר לא לייבש אותם). מניחים להתקרר.
- בינתיים, נכין את הציפוי– ממיסים את השוקולד הלבן והחמאה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה, חמאת הבוטנים והמלח ומערבבים.
- מוסיפים את פצפוצי האורז ומערבבים כך שהם מכוסים בתערובת חמאת הבוטנים.
- משטחים את תערובת הפצפוצים מעל הבראוניז בצורה אחידה, ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות להתייצבות.
- חותכים לקוביות ומגישים 🙂
טיפים:
**כדאי לחמם את חמאת הבוטנים כמה שניות במיקרוגל, ולשפוך מעל מחצית הבלילה (שלב 7), כדי להקל על המריחה
**חשוב לא לאפות את הבראוניז יתר על המידה, הם מתייצבים לאחר האפייה ולכן כשמוציאים אותם מהתנור יהיו עדיין רכים. אני אפיתי ברינג בגודל 16×16 במשך 25 דקות, אבל מאחר שכל תנור שונה, וגם גודל התבנית משפיע, ממליצה לבדוק כבר אחרי 15 דקות 🙂
**מומלץ להוציא את הבראוניז מהמקרר בערך 15-30 דקות לפני ההגשה ולאכול בטמפרטורת החדר 🙂
הבראוניז מוכניםםםם! מקווה שנהניתם לקרוא, להכין וכמובן שלאכול! עדכנו אותי בתגובות איך יצא לכם, וגם אם יש לכם שאלות:)
מה חשבתם?