איך הן נוצרו, אתם שואלים?
טוב, הנה הסיפור המלא:
הגיע פסח,
וכמובן שלפני מפנים את כל החמץ..
היתה לי פחית חלב מרוכז,
מחית פיסטוק פתוחה,
בערך כוס אבקת שקדים…
וכל זה היה צריך להיכנס לקינוח אחד.
אז אמרתי לעצמי:
בואי נכין חיתוכיות חלב-אגוזים!
יש לנו שני צבעים,
ירוק משגע ולבן מלכותי.
אז למה שלא נכין חיתוכיות חצי-חצי?
וככה נוצר המתכון הנהדר הזה :).
ובין לבין יש גם שקדים טחונים .
טעם השקדים לא מורגש, אבל הם מוסיפים עניין.
מה שכיף כאן זה שהטעם של החצי של האגוזים נקבע לפי מחית האגוזים שאתם בוחרים!
זה אומר שאפשר פעם להכין אותן כחיתוכיות חלב-פיסטוק,
פעם שנייה כחלב-פקאן,
ובשלישית בכלל חלב-אגוזי לוז!
המתכון הזה ממש מגניב בגלל שהוא כולל בתוכו אינספור אפשרויות לטעמים.
אני ממש אוהבת אותו ובטוחההה שגם אתם תתאהבו!
מוכנים??
בואו נתחיל!
אינספור אפשרויות בקינוח 1!
Bake the Weekend
המצרכים לחיתוכיות:
- 30 גרם חמאה, מומסת
- 1 מיכל (400 גרם) חלב מרוכז ממותק
- 2 ביצים L
- 1 כוס (140 גרם) קמח
- 1/2 כוס (50 גרם) אבקת שקדים
- 3 כפות אבקת חלב
- 1/2 שקית (5 גרם / 1 כפית) אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם מחית אגוזים (אני השתמשתי בפיסטוק)
- 1/2 כוס אבקת שקדים (50 גרם), לפיזור
אופן ההכנה:
- מערבבים את החמאה המומסת עם החלב המרוכז.
- שוברים פנימה את הביצים ומערבבים.
- מוסיפים את הקמח, 1/2 כוס אבקת שקדים, אבקת החלב, אבקת האפייה והמלח ומערבבים לאיחוד.
- שופכים 1/2 מהתערובת לרינג/תבנית עם נייר אפייה משומן.
- מפזרים מעל 1/2 כוס אבקת שקדים.
- ל-1/2 התערובת שנותרה, מוסיפים את מחית האגוזים ומערבבים לתערובת אחידה. מפזרים את התערובת מעל השכבה הלבנה (לא לערבב יותר מדי כדי שלא יתערבבו הצבעים).
- אופים בחום 180 מעלות במשך 15-20 דקות (הקצוות יהיו יציבים, המרכז עדיין רך).
- מניחים להתקרר על השיש, חותכים לפרוסות ומגישים :).
טיפים:
**שימו לב שמחית האגוזים צריכה להיות לא ממותקת (100% אגוזים)
החיתוכיות מוכנות, צבעוניות וטעימות! מקווה שנהניתם מהקריאה, ההכנה וכמובן שמהאכילה. שלחו לי בתגובות איך יצא לכם, ואם יש לכם שאלות 🙂
מה חשבתם?