המון מכם ביקשו ממני מתכון לעוגת וניל.
והאמת היא, שאתם צודקים-
זו עוגה כל כך בסיסית וחייב שיהיה בבלוג❤!
לרוב כשאני מכינה עוגות וניל,
אני מכינה אותן בשכבות עם מילויים מיוחדים,
או עם עוגה נוספת בטעם אחר.
אבל פה,
החלטתי להשאיר את זה קלאסי.
עוגת וניל פשוטה,
טעימה ורכה,
וכל כך נימוחה ועסיסית.
אפשר לצפות אותה בכל קרם שאוהבים-
קצפת קלילה,
גנאש טעים,
ואפילו קרם חמאה עשיר!
ומה שמגניב פה זה שהמילוי שאתם בוחרים (פיסטוק, שוקולד, וניל או אפילו קרמל!) יכתיב את טעמי העוגה.
לפני כמה שנים, ראיתי מתכון אמריקאי לעוגת וניל שהשתמשו בה ב”heavy cream” במקום בחמאה.
אימצתי אותו ועשיתי בו כמה שינויים:
שיניתי את כמויות הקמח כדי שהעוגה תהיה יותר רכה ונימוחה,
הגדלתי את כמות הביצים כדי לקבל עוגה אוורירית,
והפחתתי את כמות הסוכר.
התקבלה עוגה מעולה,
שאני משתמשת בה המון.
והיא גם כל כך יפה!!
ולא רק שהיא טעימה,
היא גם קלה מאוד (מאוד!) להכנה.
מרוב שהיא פשוטה אין פה איפה לפשל-
רק תוודאו שאתם לא מקציפים את השמנת המתוקה יתר על המידה, כדי שלא תישבר :).
מוכנים??
בואו נתחיל להכין!
לפעמים הפשטות מנצחת
Bake the Weekend
המצרכים לעוגת וניל:
- 2 מיכלים (480 מ”ל) שמנת מתוקה 32%
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- קורט מלח
- 1 כף תמצית וניל
- 4 ביצים L
- 2.5 כוסות קמח (350 גרם)
- 2 שקיות (4 כפיות או 20 גרם) אבקת אפייה
אופן ההכנה:
- מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר, המלח והוניל לקצפת יציבה.
- מוסיפים את הביצים ומקציפים לאיחוד.
- מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומקציפים רק עד להטמעה.
- מעבירים את העוגה לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם ל-160 מעלות, למשך כ-35 דקות או עד שקיסם שנועצים נותר יבש.
טיפים:
**להמרה לפרווה משתמשים בשמנת להקצפה פרווה
**אם אוהבים עוגה יותר מתוקה (או אם מכינים ללא קרם), ניתן להוסיף עוד 1/4 כוס סוכר (50 גרם)
**ניתן להוסיף לעוגה קרם, ומשתמשים בכל קרם שרוצים- קצפת עם אינסטנט פודינג, גנאש שוקולד לבן, או אפילו סתם קצפת שמקציפים עם מעט אבקת סוכר 🙂
זהו, העוגה מוכנה! מקווה שנהניתם לקרוא, להכין וכמובן שלאכול! עדכנו אותי בתגובות איך יצא לכם, וגם אם יש לכם שאלות:)
דני
אוקטובר 11, 2021היי
באיזה תבנית השתמשת?
רותם
נובמבר 6, 2021היי!
לרוב אני משתמשת בתבנית עגולה בקוטר 16 ס”מ ועושה כמה שכבות (כדי שתהיה גבוהה).
אפשר גם להשתמש ברינג או בתבנית בגודל אחר פשוט לשים לב לזמן האפייה 🙂