אתם קולטים שלא אכלתי קרמבו כבר איזה 4 שנים??
ופתאום לפני כמה ימים היה לי ממששש חשק!!
ואיזה מזל שבדיוק הוא הגיע למדפים :).
והעוגה הזאת, היא לגמרי לא מה שאתם חושבים 😊.
מכירים “עוגת קרמבו”?
זו הכשרה לפסח,
שמכינים מבסיס של עוגת שוקולד כזו ומעליה קרם…
(דרך אגב, לדודה שלי יש מתכון מעולהה שאולי אעלה בהזדמנות! אבל בכל מקרה..),
אז לא- זו לא העוגה הזאת!
העוגה שהיום אנחנו נכין נקראת עוגת קרמבו כי….
אחרי שקניתי חבילת קרמבו (כי חייב לספק את הדודה לקרמבו),
החלטתי…
להכניס אותו לעוגה!!
שאלתי אתכם איזה בסיס אתם רוצים,
ביקשתם שוקולד (שאגב יש פה בבלוג עוד מתכון לעוד עוגת שוקולד מעולהה),
והיא יצאה פשוט מדהיםם!
עוגת השוקולד ממש ממש טעימה וגם יכולה להיות פרווה (אגב, אפשר להכין אותה גם בלי הקרמבו!),
והקרמבו מוסיף עוד מרקם רך של מרנג,
קצת כמו קרם מרשמלו (שהלמעלה חרוך כמו במדורה!),
וזה פשוט טעים כל כךךךךך!
אז בלי יותר מדי הקדמות מיותרות-
בואו נתחיל!!
עוגה שהקרם-בה
Bake the Weekend
המצרכים לתבנית עגולה בקוטר 22:
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 3/4 כוס שמן (150 מ”ל)
- 4 ביצים L
- 2/3 כוס אבקת קקאו (93.33 גרם)
- 1 מיכל (240 מ”ל) שמנת מתוקה (ראו בסוף המתכון המרה לפרווה)
- 1 כוס מים חמימים (240 מ”ל)
- 2.25 כוסות קמח (315 גרם)
- 2 חבילות (20 גרם) אבקת אפייה
- קורט מלח
- 8 קרמבואים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה מקציפים (אפשר גם במיקסר ידני) את הסוכר והשמן עד לאיחוד.
- שוברים פנימה את הביצים ומקציפים עוד בערך דקה לתערובת קצת יותר תפוחה.
- מוסיפים את אבקת הקקאו ומקציפים חצי דקה להטמעה.
- מוזגים את השמנת המתוקה ואת המים ומקציפים לאיחוד.
- מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומקציפים עוד חצי דקה לתערובת אחידה וללא גושים.
- מוזגים לתבנית משומנת מעט מהתערובת, רק שתכסה את תחתית התבנית. מסדרים את שמונת הקרמבואים בתבנית (יכולים לראות ב-REEL שבאינסטגרם שלי את התהליך), ומכסים אותם עם התערובת (זה בסדר אם היא לא מכסה אותם לגמרי, אבל חשוב לשפוך את הבלילה מעל הקרמבואים ככה שתהיה לפחות שכבה דקה של בלילה מעל כל קרמבו).
- אופים את העוגה במשך 45 דקות, לאחר מכן מכסים אותה בעדינות בנייר כסף וממשיכים לאפות עוד כ-25 דקות או עד שהיא אפויה.
- מחכים מעט שהעוגה תתייצב ומגישים (ראו טיפים למטה לשדרוג 😁).
טיפים:
**לפרווה: ממירים את השמנת המתוקה בשמנת צמחית פרווה
**חשוב להקפיד לא לאפות את העוגה יתר על המידה- ברגע שקיסם יוצא יבש אך לח היא מוכנה
**ניתן להוסיף גנאש שוקולד מעל העוגה, ביחס של 1:1 של השמנת המתוקה והשוקולד המריר
**מומלץ לאכול את העוגה כשהיא חמימה, אבל היא טעימה בכל מצב וטמפרטורה 🙂
העוגה מוכנה! מקווה שנהניתם לקרוא, להכין ולאכול! עדכנו אותי בתגובות איך יצא לכם, ואם יש לכם שאלות:)
מה חשבתם?